Bolo de milho com fubá da Nazinha - sem gluten e sem leite

É o melhor bolo de milho do mundo! Mais sequinho que o de milho, mais molhadinho que o de fubá... e o sabor!

Ingredientes:

• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açucar demerara
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de suco de laranja, água ou leite de coco (ou leite, se puder)
• 2 xícaras de fubá mimoso (se quiser usar um mais grosso também fica interessante, ponha uma de cada qualidade)
• 1 e meia xícaras de milho verde cozido (pode por um pouquinho da água junto)

Bater tudo no liquidificador e depois juntar 1 colher de sopa de fermento em pó bem cheia, mexendo com uma colher.

Levar para assar em uma forma untada e polvilhada com açucar demerara, por cerca de 40min, a 190 graus, testar com um garfo, e desenformar.

* Todos os produtos industrializados podem conter traços de alergenos. Confirme sempre com o SAC da marca de sua confiança/preferência antes de consumir. 

Bolo de banana invertido com aveia - sem gluten e sem leite

Ingredientes:

• 5 bananas prata ou brancas
• 3 ovos
• Meia xícara de aveia sem gluten (prefiro em flocos finos mas tanto faz)
• Meia xícara de óleo
• 1 xícara de açucar (mascavo ou demerara)
• Meia xícara de água
• 3/4 de xícara de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Canela em pó a gosto

Modo de fazer:

Amasse duas bananas e junte os ovos, aveia, óleo, açucar, farinha, fermento e canela, misturando.

Unte uma forma com óleo e disponha sobre ela as outras 3 bananas picadinhas em rodelas.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 30minutos.

Se preferir pode, ao invés de untar a forma, caramelizar meia xícara de açucar no fundo dela, e depois colocar as bananas por cima. Fica bem mais bonito, mas mais doce!

Você pode tentar:

Substituindo ovos | Fermento Caseiro | Farinha sem gluten

* Todos os produtos industrializados podem conter traços de alergenos. Confirme sempre com o SAC da marca de sua confiança/preferência antes de consumir. 

Cookies sem gluten

Rende 25 unidades aproximadamente!

Receita adaptada da Nestlé.

Ingredientes:

• meia xícara de manteiga derretida 
• meia xícara de açúcar mascavo
• 3 colheres de açúcar
• 1 ovo
• meia colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de farinha sem gluten
• meia colher de chá de fermento químico
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• Opcional: Gotas de Chocolate branco, preto ou confete
• Opcional: 1/4 de xícara de aveia em flocos finos (sem gluten)

Modo de fazer:

Misture em uma tigela todos os ingredientes em uma tigela, na ordem apresentada, depois leve a geladeira por cerca de 10min. Enquanto isso, aqueça o forno a cerca de 160 a 180 graus.

Unte uma forma com uma camada finíssima de oleo (só pra desencargo mesmo, porque pelo tanto de manteiga poderia ser sem). 

Com uma colher, faça bolinhas espaçadas e dê um tampinha de leve para achatar. ***** Se preferir pode por as gotinhas por cima nessa hora, caso ainda nao tenha misturado na massa.

Fique de olho que cada fornada dá entre 10 e 15min. Assim que começar a dourar as bordinhas está pronto!

Com uma espátula, delicadamente remova cada cookie e deixe terminar de esfriar em uma grade.

Caso te interesse testar tenho aqui umas dicas:

Substituindo ovos | Substituindo manteiga | Fermento Caseiro | Farinha sem gluten

* Todos os produtos industrializados podem conter traços de alergenos. Confirme sempre com o SAC da marca de sua confiança/preferência antes de consumir. 

Crepe suíço sem gluten

Massa:

1 xícara de leite

4 colheres de sopa de óleo

2 ovos

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de acucar

1 xícara de farinha de arroz

2 colheres de chá de fermento em pó

Recheio: queijo ou kinder.

❤ Bater no liquidificador os ingredientes da massa, deixando os dois últimos para bater depois de uma primeira batidinha.

❤ Pré-aquecer e untar a óleo a crepeira. 

❤ Dispor massa na crepeira, enchendo cerca de 3/4 das formas de baixo.

❤ Colocar o palito e depois o recheio (se queijo, enrolar meia fatia no palito, se kinder, por uma barrinha sobre o palito). Pode se demorar nessa etapa pois é bom que asse um pouquinho a parte de baixo. 

❤ Cobrir com a massa quanto puder e fechar, mantendo assim por cerca de 7 minutos.

"Melhor que o da praia", meu filho disse, mas daí já é exagero ou generosidade dele.

Bolo do potinho de iogurte - sem glúten

2 ovos

1 potinho de iogurte natural

A mesma medida de açúcar mascavo

Metade do potinho de óleo 

Metade do potinho de farelo de aveia

Metade do potinho de farinha de arroz

1 colher de sopa de fermento

Misturar tudo com uma colher e levar ao forno pre aquecido a 200 graus por cerca de 30min, até um palito sair sequinho.

Fica bem fofo!