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Bolo de cenoura vegano - sem ovo, gluten e leite

Ingredientes:
2 colheres de sopa de linhaça
6 colheres de sopa de água
2 cenouras
3/4 de xícara de óleo 1 e 1/2 xícara de açúcar demarara
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de farinha sem gluten (ou 3/4 de farinha de arroz e 3/4 de amido de molho)
Canela, noz moscada, gengibre e baunilha a gosto

Bater no liquidificador primeiramente a linhaça, depois por a água e bater mais um pouco. Juntar os demais ingredientes exceto as farinhas e o fermento.

Dispor em forma untada e assar por 40 min em forno pré aquecido a 200 graus.

Aguarde esfriar para servir.

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