3/4 de xicara de farinha de arroz
1 xicara de agua
1 banana prata
1/2 colher de chá de bicarbonato De sódio
1/2 colher de cha de vinagre
1 pitada de sal
Bater tudo no liquidificador e despejar sobre uma frigideira anti aderente untada.
Rende umas 5 panquecas.
Ingredientes:
1 xícara de farinha de arroz
1 sachê de fermento biológico seco ou uma colher de sopa cheia
1/2 xícara de batata doce cozida e espremida
1/2 xícara de água morna (uso a do cozimento da batata)
1 colher de chá de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de óleo
Misture todos os ingredientes, amasse e cubra, deixando em local fechado (forno desligado por exemplo)por pelo menos 1h.
Abra a massa sobre uma forma untada e cubra com o recheio de sua preferência. É interessante deixar a borda mais grossa.
Se preferir fazer calzone, abra em um disco pequeno e cubra com outro tanto da massa apos inserir o recheio.
Leve ao forno para assar por cerca de 30minutos a 200 graus (eu gosto de ligar o dourador no meu forno).
- 5 bananas prata maduras (4 picadas em rodela e uma amassada)
- 3/4 de xicara de farinha de arroz
- 1/2 xicara de açúcar demerara é mais duas colheres de sopa para polvilhar a forma
- 4 colheres de sopa de óleo e mais um pouco para untar a forma
- 3/4 de xicara de agua
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1/2 colher de cha de bicarbonato de sodio
Untar uma forma (usei uma de vidro mais ou menos 20x20cm) com óleo, polvilhar as dias colheres de açúcar por cima. Dispor as bananas em rodela por toda a forma. Reservar. Pre aquecer o forno a 180 graus.
Em uma tigela misturar a banana amassada com a carinha , o óleo e o acucar. Juntar a agua. Em seguida, acrescentar o vinagre e o bicarbonato. Misturar bem e dispor sobre as bananas em rodela na forma.
Levar ao forno por cerca de 25minutos, ate que espetando um garfo se perceba que está bem assado. Pode servir ainda quente ou frio, e desenformar para ficar mais bonito, com as bananas por cima.
Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras de farinha de arroz (ppde ser integral)
1/2 xícara de óleo de coco ou gordura de palma
1/2 xícara de açúcar demerara
1/2 xicara de melado ou xarope de maple
1/4 de colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de água
Misturar os secos em uma tigela, em seguida os líquidos e misturar bem. Ficará uma massa que não gruda nas mãos. Aqueça o forno a 180 graus com dourador. Faça pequenas bolinhas com a massa e amasse nas mãos o mais fino que conseguir, e disponha em uma forma untada com óleo. Leve ao forno por 20 minutos, ate ficar bem douradinha, do contrário aparece o gosto da farinha.
- 3/4 de xicara de farinha de arroz
- 1 pitada de sal
- 1/4 colher de cha de bicarbonato de sódio
- 1 cenoura média
- 3/4 xícara de açúcar demerara
- 1/4 xicara de água
- 1/4 xicara de óleo (uso de arroz)
- 1 colher de chá de vinagre
Bater a cenoura e todos os liquidos com o acucar e o sal no liquidificador. Juntar a farinha e bater anais. Por fim, colocar o bicarbonato, que deve ser delicadamente misturado. Levar para assar em forminhas de cupcake em forno pre aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
Receita adaptada da Naná Monteiro:
https://youtu.be/hgrqC0ggAoA
Bem fácil de acertar e com ingredientes bem simples.
1) Cozinhar uma batata doce média e amassar em purê. Precisará de 1 xícara deste purê. Ponha em uma tigela e reserve.
2) Preparar uma "esponja" em uma outra tigela usando:
- 3/4 de xícara de água morna (uso a do cozimento da batata doce). A temperatura ideal é quente de forma que consiga manter seu dedo dentro.
- 1/4 de xícara de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar demerara
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco.
Misture tudo, tampe e deixe descansando por uns 15 minutos em um local quentinho (costumo deixar dentro do microondas desligado).
3) Na tigela que tem o purê de batata doce, acrescente:
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de açúcar demerara
- 3 colheres de sopa de óleo (uso de arroz)
- uma pitada de sal
Misture tudo e junte depois:
- a esponja
Misture bem, por alguns minutos. A massa fica mais liquida que a de um pão com gluten mas bem mais espessa que a de um bolo. Cubra e deixe descansar por mais ou menos uma hora em um forno desligado, pode por uma xícara de agua quente junto dentro do forno para mantê lo quentinho e úmido.
4) Esta cobertura é opcional e deixa o pão bem doce. Prepare em outra tigela uma mistura de:
- 5 colheres de sopa de açúcar demerara
- 3 colheres de sopa de óleo (uso de arroz)
Reserve.
5) Após o descanso da massa, pré aqueça o forno a 180 graus, 200 se seu forno for mais fraco. Disponha a massa em forminhas de tamanho de cupcake, encha metade ou 2/3 de cada uma. Gosto de colocar elas sobre outra forma para levar ao forno. Polvilhe a mistura de açúcar e óleo por cima de cada forminha e leve a assar por cerca de 50 minutos. Eu uso o dourados nos últimos 20minutos. Quando estiver bem douradinho, está pronto! O ideal é deixar amornar ou esfriar por completo antes de consumir. Se preferir um pão não tão doce, é só pular a etapa 4 e não polvilhar nada por cima deles. Se preferir um pão neutro suprema o açúcar da etapa 3.
Bolinho adaptado do Instituto Girassol.
3/4 de xicara de farinha de arroz
3/4 de xicara de açúcar demerara
4 colheres de sopa de óleo de arroz
1/2 xicara de agua morna ou de suco de maçã
1 colher de sopa de vinagre
1/2 colherinha de chá de bicarbonato de sódio
* opcional: 1 colher de chá de essência de baunilha ou de morango OU maçã picada em meia lua
Modo de fazer:
Misturar os ingredientes um a um e assar em forminhas de cupcake por cerca de 20 minutos a 180 graus. Se usar maçã, corte em meia lua e coloque no fundo da forma coberta com papel manteiga e polvilhe com açúcar antes de dispor a massa.
Um bolo bem simples e gostoso que tem me salvado no dia a dia com minha segunda filha que aparentemente é mais alérgica que o primeiro :/
Ingredientes:
3/4 de xicara de farinha de arroz
3/4 de xicara de melado
4 colheres de sopa de óleo de arroz
1/4 de xicara de agua morna
1 colher de sopa de vinagre
1/2 colherinha de chá de bicarbonato de sódio
Misturar tudo em uma tigela colocando item a item.
Assar em forminhas de cupcake por cerca de 20 minutos em forno pre aquecido a 180 graus.
Receita adaptada desta aqui: http://www.pilotandoumfogao.com.br/2011/07/21/pao-de-aipim-caseiro/
Ingredientes:
– 1 xícara de aipim cozido e amassado;
– 2 e 1/3 de xícaras de Mix Pan Scharj
– 1/2 colher de sopa rasa de sal;
– 1 colher de chá rasa de açúcar;
– 4 colheres de sopa de azeite;
– 1 pacote de fermento seco para pão (10g);
– 1 e 3/4 xícara de água morna;
Modo de fazer:
Misturar os ingredientes um a um, mais fácil bater na batedeira. Dispor a massa em uma forma untada com azeite e deixar descansando até dobrar de tamanho (deixo dentro do forno desligado com um copo de agua quente). Depois, assar a 200 graus por aproximadamente 50minutos.
Saudavel, super pratica e fácil, fica pronta em uma horinha sua pizza!
Ingredientes:
1 e 1/2 xícaras de farinha de aveia sem gluten
1 xicara de farinha de arroz
1 xicara de amido de milho
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de azeite de oliva
2 colheres de chá de fermento biológico
1 e 1/2 xicara de agua quente(mas atenação: tem que conseguir colocar o dedo, do contrario esta quente demais!)
Modo de fazer:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes colocando-os na ordem acima e misture / amasse bem. Fica uma massa bem boa e maleável que não gruda.
Unte uma forma anti aderente com azeite de oliva e espalhe com os dedos a massa sobre ela.
Rende dois discos de pizza média de 8 fatias cada.
Deixe descansar em um local quentinho, por exemplo, o forno microondas desligado com uma xicara de agua quente junto, ou o seu forno desligado mesmo com um pano úmido por cima por 30 minutos.
Recheie como preferencia e leve para assar por cerca de 30 minutos a 200 graus.
Se preferir, asse a massa sozinha por cerca de 20 minutos e congele!
Receita retirada do grupo Ogros Veganos, adaptei sem gluten
Cookies de cenoura:
1/2 xícara bem compacta de cenoura ralada ou processada (1 cenoura media. Mais ou menos)
1/4 de xícara de óleo de coco
1 colher de chá de vinagre de maçã
1/2 xícara de açúcar demerara
1 xícara de farinha sem gluten
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitadinha de sal
25g de chocolate em gotas sem leite e sem gluten
Processar tudo exceto o chocolate. Fazer bolinhas e amassar, espalhar as gotinhas de chocolate e levar para assar a 200 graus, por cerca de 20 minutos, forma untada e forno pre aquecido. Esfriar em tela ou grade.
Cookies de limão:
1/4 de xícara de óleo de coco
1/4 de xícara de açúcar demerara
1/4 de xícara de açúcar mascavo
raspas de 1/2 limão
suco de 1 limão
1 xícara de farinha sem gluten
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitadinha de sal
+ açúcar refinado para enrolar os cookies
Processar tudo, fazer bolinhas, amassar, assar em forma untada a 200 graus por cerca de 20 minutos. Esfriar em grade.
No liquidificador bata:
30 paçoquinhas
1l de água quente
Depois de bem batido, adicione 2,5 colheres de sopa de amido de milho e bata mais um pouco.
Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
Faça camadas com bolacha tipo maria de sua preferência ou em potinhos pequenos, despeje sobre uma cama de bolachinhas moídas como na foto e sirva individualmente, depois de gelar por um dia.
Muito muito fácil de fazer!
Fácil e gostoso!
Basta bater no liquidificador 1/2 xícara de amendoim torrado com 1 e 1/2 xicaras de água filtrada. Coar bem, quanto mais fina a peneira ou coador de pano, mais gostoso.
Dá um sabor maravilhoso no café (foto).
O resíduo pode ser usado em bolos e tortas.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de linhaça
6 colheres de sopa de água
2 cenouras
3/4 de xícara de óleo 1 e 1/2 xícara de açúcar demarara
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de farinha sem gluten (ou 3/4 de farinha de arroz e 3/4 de amido de molho)
Canela, noz moscada, gengibre e baunilha a gosto
Bater no liquidificador primeiramente a linhaça, depois por a água e bater mais um pouco. Juntar os demais ingredientes exceto as farinhas e o fermento.
Dispor em forma untada e assar por 40 min em forno pré aquecido a 200 graus.
Aguarde esfriar para servir.
