Pão "de Queijo" - sem queijo, mas com Iogurte Natural! Sem gluten.

Esse pão de queijo é famoso na minha família. Receita da minha Tia Avó Tida, aquela que cozinha tudo maravilhosamente, e que minha avó também fazia.

Ousei trocar uns ingredientes para não levar leite puro ou queijo, e sim iogurte natural, caseiro, orgânico, e deu tão certo que meu pai falou "minha mãe nunca conseguiu faze-los tão bonitos assim". Fiquei toda orgulhosa!

Segue a receita.

Pão "de Queijo" - sem queijo, mas com Iogurte Natural! Sem gluten.

Sem soja, com proteina do leite, baixo teor de lactose.

Ingredientes:

• 2 ovos (orgânicos)
• 2 xícaras de polvilho azedo
• 1/2 xícara de água quente
• 1 xícara de iogurte natural (caseiro orgânico)
• 1/2 xícara de azeite de oliva (orgânico)
• Sal a gosto (uso +- 1 colher de sopa)
• 1/2 xícara de amaranto ou quinua em flocos (opcional, para deixar mais saudável)

Modo de fazer:

• Bater tudo no liquidificador até ficar bem homogêneo e assar em forno pre-aquecido a 220 graus por cerca de 20 minutos até crescer bem e dourar em formas de muffins / pão de queijo grande untadas com azeite de oliva.

Na vasilha, os pães de queijo acompanhados de outra especialidade da tia Tida adaptada: boleiras!

Rendimento: 12 pães de queijo grandes.

 

* na cupcake maker assar por 12 min.